Bursa'nın ünlü pidecisi Acı Dayı'da tek tırnaklı et çıktı

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın güvensiz gıdalar listesine Bursa'nın 68 yıllık pidecisi Acı Dayı Cantık girdi; çiğ cantık harcında at ve eşek eti tespit edildi.

Bakanlığın 'Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar' başlıklı sayfasında yer alan bilgiye göre, Acı Dayı'nın cantık harcında kullandığı malzemeden 8 Haziran'da numune alındı. Yapılan analizlerde numunede 'tek tırnaklı eti' tespit edildi. Tek tırnaklılar familyasına at ve eşek gibi hayvanlar dahil ediliyor. 1959'da faaliyete başlayan ve şehrin en ünlü pide ile cantık salonlarından biri olarak bilinen Acı Dayı, kapısında sıra olan bir işletme konumunda.

Bakanlığın internet sitesinde yayımlanan listede Acı Dayı'nın yanı sıra Bursa'daki farklı işletmelerin köfte ve sucuk ürünlerinde de benzer sonuçlara ulaşıldığı görülüyor. Söz konusu listeleme kapsamında ülke genelinde hileli gıda üretimi yapan firmalar da ifşa edildi. Buna göre bazı sucuk markalarında hile tespit edilirken, yoğurt üretiminde jelatin ve nişasta katkı maddesi kullanan markalar da Bakanlık tarafından duyuruldu.

İşletmeden ilk açıklama

Çiğ cantık harcında tek tırnaklı eti tespit edilen Acı Dayı, konuya ilişkin bir açıklama yayımladı. Açıklamada, "Bu bulguyu ciddiyetle değerlendiriyor; Bursa kamuoyunda ve müşterilerimizde oluşan kaygı nedeniyle derin üzüntümüzü paylaşıyoruz" ifadelerine yer verildi. İşletme, tedarik ve üretim zincirinin baştan sona yeniden gözden geçirileceğini bildirdi. Söz konusu idari işleme karşı yargıya başvurulduğu da açıklandı.

Bakanlığın geniş kapsamlı denetimi

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın güvensiz gıdalar listesi yalnızca tek bir işletmeyi kapsamıyor. Liste üzerinde yapılan incelemede sucuk, köfte ve yoğurt gibi temel gıda ürünlerinde çok sayıda üreticinin hile yaptığı ortaya çıktı. Sucuk markalarının bir kısmında ürün bileşimine ilişkin hileler saptanırken, yoğurt kategorisinde üç markanın jelatin ve nişasta kullanarak tüketiciyi yanılttığı kayıtlara geçti. Bakanlık, söz konusu firmaları tek tek ifşa ederek denetimlerin sürdüğünü duyurdu.

Bursa'da yankı süren tablo

68 yıllık geçmişiyle Bursa'nın köklü işletmelerinden biri olan Acı Dayı'nın listeye girmesi, kentte geniş yankı uyandırdı. İşletmenin açıklamasında tedarik zincirinin yeniden ele alınacağı vurgusu, üretim sürecinde hangi aşamada sorunun ortaya çıktığına ilişkin soruları da beraberinde getiriyor. Yargıya başvurulduğunun belirtilmesi, idari işlemin hukuki sürece konu olacağını gösteriyor. Bakanlığın listede yer alan diğer işletmelere yönelik sürecinin de aynı kapsamda işleyeceği değerlendiriliyor.

Kaynaklar

NTV Haber · Cumhuriyet · Haber 7 · gdh dijital · Sözcü